足利市 ランチ ディナー フレンチ イタリアン レストラン【ポムドテール】

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シェフの気まぐれな隠れ家
ポムのブログ
ピクチャー
 


  栃木県足利市の街の洋食屋
 「ポムdeテール」です。


  シェフの地元、岩舟産の野菜をふんだんに使った旬の
  メニューをご用意。フレンチやイタリアンに和のテイスト
  と凝縮された野菜の甘みの合わさった深い味わいの
  メニューを取り揃えています。

  お子様連れにも嬉しい個室やゆったりとお酒を楽しめる
  バーカウンターもありますので、宴会やパーティーで楽
  しむことも、バーとしても楽しむこともできます。
  
  気楽に楽しめるお店です。どうぞお越しください。
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シェフの気まぐれな隠れ家
コメント
ポムでは、皆様に美味しいお米を食べて頂きたく、シェフの地元、岩舟町の小野寺で採れる美味しい水と豊かな自然が造り上げた新米のコシヒカリを使用しております。じつはこのお米、ホールマネージャーの江田が作っています。20年以上有機肥料と山からの天然水のみで作る、安心で安全なお米です。
もっちりとした食感と甘みが特徴的なこだわりのお米です!是非食べてみてください。
小野寺産コシヒカリ

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かぼちゃ収穫!!
★かぼちゃにチャレンジ★

今年も「九重栗」と「栗かぼちゃ」を植えました!!
夏場には収穫できると思います。
大人気のカボチャプリンにも使用しますので
お楽しみに〜〜!
今年も気合入りまくりです!

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じゃが芋畑
  ポムドテール 店名の由来でもある「じゃがいも」は、
お店が持つ自家農園で自家栽培しています。
今年で、9年目になるじゃがいもづくりは、メークイン10キロ、
きたあかり30キロ、インカの目覚め10キロ植えました。
美味しいじゃがいも作ったるど〜!!お楽しみに。

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コメント
新鮮な魚介類  *旨い料理は
新鮮な素材から!!*


  安心して美味しくを心がけ
  毎朝市場に出かけ、新鮮な
  素材を仕入れる。 ポムの
  一つのこだわりです。
*ポムの魚料理は、ミディアム仕立て!魚の鮮度に自信がなければできません!洋食屋さんとは思えない魚の鮮度です!

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    ★(`∀´)ノ ここだけのヒミツ ★
 
 * 美味しい料理を作るに欠か
   せないのが、だしです。
  ポムでは、様々な料理に
  手間をかけただしを使ってい
  ます。
  

コメント
 鶏ガラや牛スジや野菜を
 香りが出るまで焼きいれ、
 四日間じっくりと煮込みます。

 浮いてくるアクや油は丁寧に
 取り除きます。

 出来上がった黄金色の液体
 は、凝縮された風味をまとった
 だしになります。
 

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